|
Tip: |
Vin Roșu sec |
|
Regiune: |
Garda, Veneto, Italia |
|
An: |
2018 |
|
Blend: |
100% Merlot |
|
Alcool: |
% |
|
Zahar: |
g/L |
|
Note degustare: |
Vinificare: după recoltarea realizată manual, și o selecție calitativă a strugurilor, a urmat procesul de zdrobire și destubire și ulterior un procedeu tradițional de macerare pe drojdii timp de aproximativ 5-6 zile în tancuri mici de oțel. Când fermentația alcoolică va fi finalizată, va fi necesar să se mai facă două operații, mai întâi reprimând din nou drojdia pentru a stoarce mustul rămas și apoi separând aceleași drojdii de vinul obținut. În acest moment vinul va finaliza fermentația malolactică și va fi învechit parțial în baricuri franceze și parțial în cuve de stejar slavon. Va avea loc o învechire foarte precisă în sticlă. Culoare, roșu rubin intens. Pe nas întâlnim fructe roșii coapte, mure și coacăze, iar gustul este moale, echilibrat cu tanini fini. Poate fi învechit pentru câțiva ani. |
|
Servire: |
18-20 grade Celsius |
|
Recomandari: |
Recomandat cu friptură și carne roșie negătită, mezeluri. |
|
Premii: |
|