Sari la conținut

Graham Beck - MCC Brut Blanc de Blancs Cap Classique 2018

150,00 lei
TVA inclus
Cumpara la

Tip:

Vin Spumant

Regiune:

Western Cape, Africa de Sud

An:

2018

Blend:

100% Chardonnay

Alcool:

12%

Zahar:

 5.2 g/L

Note degustare:

Fructele acestui vin au fost selectate manual, clone specifice Chardonnay, din podgoriile de calcar de pe domeniul nostru Robertson. Aceste podgorii au un conținut ridicat de cretă naturală în sol, ceea ce asigură un pH scăzut și o aciditate naturală ridicată la vinurile de bază tinere. După cules, ciorchinii întregi au fost răsturnați în prese și au fost supuse unui ciclu de presare blând și lent pentru a extrage sucul cât mai moale posibil. Doar sucul cuvée (suc de calitate premium) a fost selectat pentru fermentare. Din cuvée, 50% a fost fermentat în butoaie specifice Piece Champenoise 205L pentru a asigura bogăția și dimensiunea suplimentară a aromei și texturii cremoase. După fermentare, vinul a fost învechit în butoaie timp de 3 luni, apoi a fost amestecat selectiv cu alte parcele din cel mai bun Chardonnay, care au fost fermentate în oțel inoxidabil. Vinul de bază amestecat final a fost apoi îmbuteliat pentru a doua fermentație cu contact cu drojdia.
Arome bogate de lime proaspătă și fructe coapte de caise pe nas. O mousse fină incitantă, cu o explozie de mandarine pe gust. Brioșa mare și complexitatea drojdiei lărgesc palatul, conducând la un final lung și elegant.

Servire:

6 grade Celsius

Recomandari:

Combinați aromele frumoase de fructe și biscuiți ale acestui Metthôd Cap Classique cu o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi păstrăv somon afumat, căpșuni, deserturi pe bază de fructe și ciocolată neagră. 

Premii:

94/100 Tim Atkin