Janare - Anima Lavica Falanghina Brut

Tip:

Regiune:

An:

Blend:

Alcool:

Zahar

Note degustare:

Vinurile liniei Anima Lavica sunt produse din podgorii cultivate pe aflorimentele de roci vulcanice sosite de departe în Apenini: acesta este tuful cenușiu care a izbucnit din vulcanii Flegrei în urmă cu mai bine de treizeci de mii de ani, în imensa Campanie. Norii de foc au urcat pe văi pe o sută de kilometri, așezându-se printre dealurile blânde ale Văii Calore. Există o prezență surprinzătoare în Valea Telesina a unui terroir complet vulcanic, alcătuit din platouri și bazine suspendate, cu soluri nisipoase, sticloase, care trosnesc când călci pe ele, cu o culoare caracteristică gri închis, friabile și ușor de lucrat. , extrem de permeabil, într-un context de mediu temperat, clar foarte diferit de cel al vulcanilor de coastă de origine, caracterizați prin contrastele climatului mediteranean. Compoziția mineralogică a acestor soluri le conferă calități nutriționale deosebite într-o interacțiune unică cu vița de vie. Rezultatul este că vinurile sunt o surpriză absolută pentru simțuri, o distilare de aromă și prospețime. Complexitatea pe care o oferă acest terroir unic se reflectă în mod clar în mineralitatea vinurilor și în buchetul lor elegant.

Fermentare: În oțel inoxidabil, timp de 10 zile la o temperatură controlată și constantă de 15°C. Fermentare secundară în autoclavă la o temperatură de 16°C. 
Invechire: 3 luni in autoclave pe drojdie.

Culoare galben pai cu reflexe verzi. Nasul exprimă arome florale de floare de portocal completate de nuanțe de silex și drojdie. Gustul este elegant, sapid, moale și foarte persistent confirmând note olfactive de citrice.

Servire:

Recomandari:

Premii: