Dewaldt Heyns - Weathered Hands Chenin Blanc 2022
|
Tip: |
Vin alb |
|
Regiune: |
Robertson, Western Cape, Africa de Sud |
|
An: |
2024 |
|
Blend: |
100% Chenin Blanc (vițe vechi, dry-farmed, specific gamei Weathered Hands) |
|
Alcool: |
13.5% vol. |
|
Zahar: |
Sec |
|
Note degustare: |
Weathered Hands Chenin Blanc 2022 este un Chenin de autor, profund și texturat, construit în jurul vițelor vechi și a terroir-ului matur, întărit de soluri erodate și bogate în minerale. Aromatic, vinul se deschide cu note complexe de piersică coaptă, pară, măr galben, ceară de albine și lămâie confiată, completate de nuanțe subtile de flori albe, migdale și un strat mineral foarte curat. Maturarea în butoaie mari și/sau baricuri folosite aduce tonuri fine de vanilie, toast și cremă de lămâie, fără să domine. Pe palat vinul este amplu, concentrat, cu o aciditate vibrantă și o textură densă, aproape salină. Finalul este lung, rafinat, cu note de citrice, miere subtilă și un ecou mineral care dă mult caracter. Este genul de Chenin Blanc care combină energia soiului cu eleganța unui vin lucrat atent și intenționat. |
|
Servire: |
Ideal la 10–12°C. Se prezintă superb tânăr, dar are potențial real de evoluție 5–7 ani, dezvoltând tonuri mai complexe de miere, lanolină, alune prăjite și fructe coapte. |
|
Recomandari: |
Excelent cu crustacee, scoici, pește la grătar, risotto cu lămâie, carne albă cu sosuri fine, brânzeturi maturate, mâncăruri asiatice aromate sau preparate fine dining cu accent pe texturi cremoase și ingrediente proaspete. Este un vin gastronomic prin excelență, versatil, dar suficient de serios pentru pairing-uri elaborate. |
|
Premii: |