Ghost Corner - Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024
|
Tip: |
Alb Sec |
|
Regiune: |
Elim, Cape South Coast, Africa de Sud |
|
An: |
2024 |
|
Blend: |
100% Sauvignon Blanc |
|
Alcool: |
13% |
|
Zahar |
Sec |
|
Note degustare: |
Wild Ferment 2024 este un Sauvignon Blanc complex, maturat natural, cu fermentație spontană, ceea ce îi oferă multă profunzime și o identitate aromatică distinctă. Nasul combină note de lime, coajă de grapefruit, fructul pasiunii și mere verzi, alături de accente minerale, tonuri saline și o ușoară aromă de iarbă și fynbos tipică regiunii Elim. Fermentația naturală și maturarea pe drojdii adaugă textură cremoasă și un strat subtil de pâine prăjită și cremă de lămâie. Pe palat este intens, precis, cu aciditate vibrantă și un final lung, salin, elegant, foarte “coastal” ca stil. |
|
Servire: |
Ideal la 8–10°C. Se poate consuma imediat pentru prospețimea energică, dar are potențial să evolueze 3–5 ani, dezvoltând note mai ample, ușor mielate și mai multă rotunjime. |
|
Recomandari: |
Excelent cu fructe de mare, stridii, pește alb, sushi, ceviche, risotto cu lămâie, brânzeturi proaspete, preparate asiatice ușor picante sau meniuri bazate pe ierburi aromatice. Un vin perfect pentru gastronomie, mai ales pentru preparate marine. |
|
Premii: |
|