|
Tip: |
Rosu sec |
|
Regiune: |
Toro, Spania |
|
An: |
2021 |
|
Blend: |
100% Tinta de Toro (Tempranillo) |
|
Alcool: |
14.5% |
|
Zahar: |
Sec |
|
Note degustare: |
100% Tinta de Toro (nume local Tempranillo) Selecție de podgorii vechi de 90 până la 100 de ani cu producție limitată situate pe sol sărac și cultivate folosind tehnici biodinamice. Recoltare manuală în primele cincisprezece zile ale lunii octombrie. Macerare timp de 2 saptamani si fermentare in mici depozite de beton armat cu drojdie naturala. Presat ușor cu presă pneumatică și îmbuteliat fără filtrare sau orice clarificator agresiv pentru a-și păstra caracteristicile naturale. Învechire 14 luni în butoaie de stejar francez de a doua utilizare. Culoare: rosu rubiniu intens. Nas: Aroma intensa si multistratificata, cu note de ciocolata, fructe coapte si vanilie. Gust: rotund și mătăsos, foarte onctuos, cu note subtile de glicerină. Complex un interesant cu retrogust mineral lung. |
|
Servire: |
18 grade Celsius |
|
Recomandari: |
Se potrivește perfect cu miel tapas condimentat, carne cu piper roșu, carne de porc la grătar și cremă de brânză moale |
|
Premii: |
92/100 James Suckling |
Matsu, care în japoneză înseamnă „așteaptă”, aduce un omagiu tuturor viticultorilor care lucrează în podgorii de generații și și-au dedicat efortul, cunoștințele, respectul și sacrificiul. D.O. Toro este o zonă cu o climă uscată, temperaturi extreme și viță de vie centenară care sunt cultivate conform tradiției regiunii de a nu interfera cu procesele naturale, urmând vremurile pe care le stabilește natura. Vinurile Matsu păstrează îndrăzneala tradițională a Toro D.O., pe care o combină cu o netezime atrăgătoare.