|
Tip: |
Alb Sec |
|
Regiune: |
Cuenca, Spania |
|
An: |
2021 |
|
Blend: |
100% Albilla de Manchuela |
|
Alcool: |
13% |
|
Zahar: |
sec |
|
Note degustare: |
Vin maturat sub velo de flor, în stil oxidativ fin, elegant, apropiat de tradiția Jerezului, dar cu o expresie modernă și personală. Aromatic complex, cu note de alune prăjite, mere galbene, coajă de citrice, drojdii fine, ierburi uscate și un filon sărat-mineral specific maturării biologice. Gust precis, tensionat, cu structură amplă, aciditate energică și un final lung, salin, aproape umami. Un vin pentru oameni care vor să gândească în timp ce beau.
|
|
Servire: |
10–12°C. Ideal aerat 15–20 de minute. Poate evolua frumos 5–7 ani în sticlă. |
|
Recomandari: |
Fenomenal cu fructe de mare, stridii, midii în sos alb, pește la grătar, tartar de pește, brânzeturi sărate, jamón ibérico, tapas cu migdale și măsline, paella sau bucătărie asiatică fină. Un vin perfect pentru pairing-uri curajoase. |
|
Premii: |