Janare - Anima Lavica Aglianico Sannio 2020

Tip:

Regiune:

An:

Blend:

Alcool:

Zahar:

Note degustare:

Vinurile liniştite ale liniei Anima Lavica sunt produse din podgorii cultivate pe aflorimentele de roci vulcanice sosite de departe în Apenini: acesta este tuful cenuşiu erupt de vulcanii Flegrei în urmă cu mai bine de treizeci de mii de ani, în teribila erupţie a ignimbritul campanian. Norii de foc s-au ridicat pe o sută de kilometri, așezându-se printre dealurile ondulate ale văii Calore. Este surprinzatoare prezenta in Valea Telesina a unui terroir complet vulcanic alcatuit din platouri si bazine suspendate, cu soluri nisipoase, sticloase care trosnesc la mers pe el, de o culoare caracteristica gri inchis, sfaramicioase si usor de lucrat, extrem de permeabile un context de mediu temperat, evident foarte diferit de cel al vulcanilor de coastă de origine, caracterizat prin contrastele climei mediteraneene. Complexul mineralogic al acestor soluri le conferă calități nutriționale deosebite într-o interacțiune cu totul unică cu vița de vie. Rezultatul este că vinurile sunt o surpriză absolută pentru simțuri, un concentrat de aromă și prospețime. Complexitatea pe care o conferă acest terroir singular se reflectă clar în mineralitatea vinurilor și aroma lor elegantă.

Strugurii sunt recoltați manual și prelucrați pe mese de selecție automate și manuale. Macerarea pe coji se continua aproximativ 10 zile cu putine remontari. Fermentarea are loc in cuve de beton iar apoi vinul este maturat intre 6 si 8 luni in butoaie de stejar francez de-a doua trecere. Vinul este apoi returnat in cuvele de beton unde petrece inca un an jumatate, inainte de a fi imbuteliat.

Vinul are culoare roșu rubinie intensa,  cu nuanțe violete. Pe nas, buchetul amintește de cireșe negre, lemn dulce și ierburi aromatice. Pe palat eliberează mineralitate și prospețime, cu taninuri moi și învăluitoare.

Servire:

Recomandari:

Premii: