Martin Wassmer - Spätburgunder Dottinger Castellberg GC 2018

Tip:

Regiune:

An:

Blend:

Alcool:

Zahar

Note degustare:

Dottinger Castellberg, situat la sud de Staufen im Breisgau, este o podgorie terasată, abruptă, pe soluri cu marnă calcaroasă și calcar erodat. Această structură a solului amintește geologic de podgoriile din Burgundia, așa că tensiunea și caracterul vinurilor Castellberg nu sunt surprinzătoare.

Culoare delicată, fină, puțin mai deschisă decât Ölberg. Nota de vârf delicată, parfumată și dansantă a Castellberg-ului ascunde densitatea, puterea și prezența sa intensă incredibilă. La prima vedere, pare semnificativ mai rafinat decât Maltesergarten și Ölberg.

Dar nu este exact asta. Aroma de cireșe este foarte subtilă în note, susținută de cel mai fin lemn. Aroma de bază rămâne discret în fundal, cu o reținere aristocratică, făcând o ușoară reverență de la distanță. Totul în acest buchet rafinat, filigran, este supus delicateții și unor note rafinate. O deschidere foarte fină și delicată, cu o finețe mătăsoasă și o senzație magnifică de topire în gură. Castellberg 2018 pare ceva mai plin decât 2017, cu o densitate interioară foarte bună, o rezervă de putere excelentă și o senzație de topire seducătoare și persistentă, cu note de cireșe fin dozate, care variază între proaspăt și delicat confiat. Un Pinot Noir magnific, sofisticat, multistratificat, din Germania, cu o înclinație stilistică clară spre Vosne-Romanée. Profunzime minunată și eleganță mătăsoasă.

Servire:

14-16 grade Celsius

Recomandari:

Premii:

97/100 Falstaff

95/100 James Suckling