|
Tip: |
Rosu Sec |
|
Regiune: |
Cuenca, Spania |
|
An: |
2017 |
|
Blend: |
100% Bobal |
|
Alcool: |
15% |
|
Zahar: |
sec |
|
Note degustare: |
Acesta este un vin care provine din două parcele din soiul Bobal, care au fost plantate între 1945 și 1955. Recolta se efectuează manual noaptea, unde fiecare plantă produce în medie 1,5 kilograme. După selectarea ciorchinilor de struguri, 50% sunt fermentați fără tulpini, 25% cu tulpini și restul de 25% cu macerare carbonică.Toate procesele sunt efectuate în butoaie noi de lut de 500 și 1000 de litri, aplicând o oenologie minimalistă. După fermentare,vinul îmbătrânește încet în aceleași butoaie până la 18 luni, dupa care este imbuteliat, rămânând în sticlă minimum patru luni înainte de a părăsi crama. Producția este limitată la aceste două parcele și fiecare sticlă este numerotată. |
|
Servire: |
18 grade Celsius |
|
Recomandari: |
Mancarurile pe baza de carne de vita si vanat merg perfect cu acest vin |
|
Premii: |